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Ragoût de légumes de boeuf gingembre
J'ai trouvé ce ragoût à la saveur asiatique dans les recettes de MSN et je l'ai modifié selon nos goûts. Il est délicieux servi avec du riz ou tout simplement avec des bâtons de pain ou du pain frais pour éponger la merveilleuse sauce.
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Ingrédients
- Ragoût de boeuf de 400 grammes, coupé en cubes de 2 centimètres
- Aérosol de cuisson
- 60 litres d'eau
- 1 medium onion, cut into wedges
- 4 gousses d'ail, écrasées
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sherry sec
- 4 cuillères à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais, râpé
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 1.25 gros poivron vert, coupé en morceaux de 2 centimètres
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des bouquets de brocoli
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant la carotte, émincé
- 1.25 gros poivron vert, coupé en morceaux de 2 centimètres
- 1.25 gros poivron vert, coupé en morceaux de 2 centimètres
- 1 boîte (227 grammes) de châtaignes d'eau tranchées, égouttées
- 60 litres d'eau
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
Préparation
-
Incorporer la première quantité indiquée d'eau, d'oignon, de xérès sec, de sauce de soja, de gingembre, d'ail, de sucre et de flocons de piment rouge. Porter à ébullition.
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Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 1 à 1,25 heure ou jusqu'à ce que la viande soit presque tendre.
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Incorporer le brocoli, les carottes, les poivrons et les châtaignes d'eau. Couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.
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Mélangez la dernière quantité d'eau et la fécule de maïs restantes et mélangez dans un plat. Faites cuire et remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe et fasse des bulles.
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Serve and enjoy!
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