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Brookew
Steak roumain à l'ail doré et au persil frit
Faites et partagez cette recette de steak roumain avec de l’ail doré et du persil frit à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Laissez le jus se redistribuer dans le steak et (si vous le souhaitez) trancher le bifteck en fines tranches dans le sens contraire des fibres. Chaque bifteck servira 2 personnes.
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Saler, poivrer et retirer du feu plus tard.
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Retirez les tiges du persil, lavez et séchez soigneusement les feuilles.
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Versez l'huile de canola dans une casserole épaisse ou une poêle à parois hautes jusqu'à une profondeur d'environ 2,5 cm (pour une poêle de 2.5 po, vous aurez besoin d'environ 1,25 litre d'huile).
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chauffer à feu moyen-élevé jusqu'à ce que la chaleur soit chatoyante.
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À l'aide d'une pince, déposez de petites quantités de persil dans l'huile chaude et faites-les frire pendant 15 à 20 secondes, ou jusqu'à ce qu'elles soient rugueuses et croustillantes (toute quantité d'eau sur le persil fera éclabousser l'huile, soyez donc prudent!).
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Soulevez de l'huile chaude avec une pince et égouttez-les sur des serviettes en papier. Assaisonnez légèrement avec du sel.
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Préchauffez le gril (réglage haut) et positionnez la grille à environ 10 cm de l'élément chauffant.
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Assaisonner les steaks des deux côtés avec du sel assaisonné.
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Griller 3 minutes de chaque côté pour une cuisson moyennement rare. Pour les moyennes, augmenter le temps à 5 minutes de chaque côté.
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Allow the juices to re-distribute in the steak and ( if desired ) slice steaks thinly against the grain.Each steak will serve 2 people.
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Décorer chaque assiette de 3 gousses d’ail et de persil frit.
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