Ragoût de bœuf de Lavohn

Dans un bol, mélanger la farine, le poivre noir, le sel et la poudre d'ail.Chauffer l'huile de canola dans une poêle à feu moyen. Détruire les morceaux de bœuf dans la farine assaisonnée et faire dorer le bœuf dans l'huile chaude.

Mélangez l'eau, le bouillon de légumes, le bouillon de bœuf, le vin de cabernet, le thym, les feuilles de laurier, l'oignon et l'ail dans un grand faitout ou une casserole à fond épais.Ajoutez le bœuf, portez à ébullition et baissez le feu à feu doux. laisser mijoter jusqu'à ce que le bœuf soit très tendre et réduit, en environ une heure et demie. Incorporer les carottes et les pommes de terre, amener à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 30 minutes de plus.

Mélanger la fécule de maïs dans un petit bol avec un peu d'eau jusqu'à consistance lisse et incorporer dans le ragoût.Sammer jusqu'à épaississement, en remuant constamment.Ajustez le sel et le poivre avant de servir.