Ragoût de bœuf de Lavohn

Name: ragoût de bœuf de Lavohn
Cook time: 130 min
Total time: 160 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poudre d'ail; 2 cuillères à soupe d'huile de canola; Ragoût de boeuf en cubes de 600 grammes; 1/2 litre d'eau; 1/2 litre de bouillon de boeuf; 1/2 litre de bouillon de boeuf; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du Cabernet Sauvignon; 2 cuillères à café de thym séché; 3 feuilles de laurier; 1 onion, diced; 1 cuillère à café d'ail émincé; 4 carottes, pelées et hachées; 4 pommes de terre, pelées et coupées en cubes; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, ou au besoin

Je l'ai fait et même mon difficile mangeur l'a mangé! L'arôme qui s'installe dans la maison est incroyable! Vous pouvez ajouter d'autres légumes, mais je ne pouvais pas, car mon enfant ne le mangerait pas s'il voyait quelque chose d'étrange.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger la farine, le poivre noir, le sel et la poudre d'ail.Chauffer l'huile de canola dans une poêle à feu moyen. Détruire les morceaux de bœuf dans la farine assaisonnée et faire dorer le bœuf dans l'huile chaude.
Mélangez l'eau, le bouillon de légumes, le bouillon de bœuf, le vin de cabernet, le thym, les feuilles de laurier, l'oignon et l'ail dans un grand faitout ou une casserole à fond épais.Ajoutez le bœuf, portez à ébullition et baissez le feu à feu doux. laisser mijoter jusqu'à ce que le bœuf soit très tendre et réduit, en environ une heure et demie. Incorporer les carottes et les pommes de terre, amener à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 30 minutes de plus.
Mélanger la fécule de maïs dans un petit bol avec un peu d'eau jusqu'à consistance lisse et incorporer dans le ragoût.Sammer jusqu'à épaississement, en remuant constamment.Ajustez le sel et le poivre avant de servir.