Ragoût de boeuf louisiana

Name: ragoût de boeuf louisiana
Cook time: 150 min
Total time: 165 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de sel de céleri; 1/4 cuillère à café de sel à l'ail; 1/4 cuillère à café de poivre noir; 1/2 cuillère à café de gingembre moulu; Rôti de mandrin de 1,3 kilogramme, coupé en morceaux de centimètre; 2 cuillères à soupe de jus de bacon; 1 boîte de 411 grammes de tomates en dés; 3 medium onions, chopped; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du vinaigre de vin rouge; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la mélasse; 130 litres d'eau; 6 carottes, hachées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du riz cuit

Ragoût de boeuf aux tomates, carottes et raisins secs, aromatisé à la mélasse et servi avec du riz cuit à la vapeur.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger la farine, le sel, le sel de céleri, le sel à l'ail, le poivre noir et le gingembre moulu. Saupoudrer le mélange uniformément sur le bœuf.
Faites chauffer une grande marmite à fond épais sur feu moyen-vif.Ajoutez les filets de bacon.Brillez le bœuf dans la casserole en remuant si nécessaire.Videz l'excès de graisse.
Ajouter les tomates en dés, les oignons, le vinaigre, la mélasse et l'eau dans la casserole et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures.
Ajouter les carottes et les raisins secs et laisser mijoter pendant 30 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Servir avec du riz cuit à la vapeur.