Ragoût de boulettes de viande marocaine

Ceci est un ragoût très épicé mais absolument délicieux que nous avons apprécié.La recette originale dit de le servir sur du couscous que j'ai sauté. Cela ressemble à une longue liste d'ingrédients, mais la plupart de ces ingrédients sont des aliments de base dans notre maison. plan c'est environ 9 points / portion.Source de recette: Bon Appetit (Janvier 2010)

Pour préparer les boulettes de viande: tapisser une pellicule de plastique sur une plaque à biscuits.Mélanger les ingrédients dans une grande cuvette.A l'aide de mains humides et d'environ 5 cuillères à soupe du mélange, faire des boulettes de viande de 3,75 centimètres. Disposer les boulettes sur la plaque dans le réfrigérateur.
Pour faire le ragoût: faites chauffer l'huile dans une grande casserole allant au four à feu moyen. Incorporer les oignons et les faire sauter pendant 15 minutes.
Incorporer l'ail, la cannelle, le curcuma et le safran (le cas échéant) et cuire en remuant pendant 2 minutes.
Incorporer le bouillon, les tomates et les raisins secs.
Préchauffer le four à 350 F.
Laisser mijoter le ragoût et incorporer les carottes et les boulettes de viande.Saupoudrer avec une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre.Couvrez la casserole et mettez au four.
Cuire au four pendant 35 à 40 minutes.
Saupoudrer d'épinards et couvrir et cuire encore 5 minutes.
Mélangez et retirez les bâtons de cannelle.

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