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Coyote
Ragoût de chou de boeuf faible en glucides
J'ai modifié une autre recette sur ce site pour South Beach Diet® Phase 1. Non seulement c'est dans mon régime, mais c'est délicieux! Garnir chaque portion de crème sure.
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Ingrédients
Préparation
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Cuire et remuer le boeuf dans une grande casserole ou dans un faitout jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes; vidanger l'excès de graisse.
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Incorporer le bouillon de boeuf dans le bouillon de poulet dans un bol jusqu'à dissolution complète; ajouter au boeuf.
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Mélanger les oignons, l'assaisonnement à la grecque, le poivre noir et les feuilles de laurier dans un mélange bouillon-boeuf; couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que le boeuf soit tendre, environ 1 heure 15 minutes.Ajouter le chou et le céleri au mélange bouillon-boeuf; couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que le céleri soit tendre, environ 30 minutes de plus.
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Incorporer le bouillon-boeuf avec les tomates jaunes, la sauce tomate et le sel. Laisser mijoter à découvert, jusqu'à ce que le ragoût soit légèrement épaissi, soit de 15 à 20 minutes. Retirer et jeter les feuilles de laurier avant de servir.
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