Ragoût de coeur de boeuf

Name: ragoût de coeur de boeuf
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 10
Ingredients: 1 coeur de boeuf moyen, rincé et coupé en cubes; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 large onion, peeled and sliced; 1/4 litre d'eau; 1/2 cuillère à café de sel assaisonné; 1/2 cuillère à café de sel assaisonné

C'est un ragoût très savoureux, venu de la Nouvelle-Écosse dans les années 60. Le cœur de boeuf est bruni, puis cuit avec des oignons pour en faire un ragoût savoureux qui se marie bien avec des nouilles ou de la purée de pommes de terre.

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer le cœur de bœuf dans la farine jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.Chauffer l'huile à feu moyen-vif dans un four néerlandais.Faire frire les morceaux de cœur jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Incorporer les oignons et l'eau.Saisir avec du sel et du sel d'assaisonnement.Couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 2 à 3 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit très tendre.
Servir sur des nouilles ou de la purée de pommes de terre..