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Ragoût de courge musquée et ragoût de pois chiches au couscous
Faites et partagez cette recette de ragoût de courge musquée et de pois chiches au couscous de.
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Ingrédients
Préparation
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Faire chauffer l'huile dans une casserole.Sauter les carottes, l'oignon et le poivron rouge jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Incorporer les graines de cumin et le laurier.
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Purée 190 litres de pois chiches et 190 litres de soupe à la courge musquée dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
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Ajouter au mélange carottes/oignons / poivrons. Ajouter le reste de pois chiches et la soupe. Laisser mijoter 15 à 20 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Pendant ce temps, placez le couscous dans un bol résistant à la chaleur et ajoutez-y 3/8 litre d'eau bouillante.
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Couvrir et laisser reposer 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que tout soit absorbé.Fermer avec une fourchette.
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Répartir le couscous dans 6 bols. Verser le ragoût de pois chiches sur le couscous dans chaque bol.
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