Ragoût de haricots noirs végétariens

Name: ragoût de haricots noirs végétariens
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Ingredients: 2 large onions, chopped; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant chaque céleri, carotte et poivron rouge hachés; Bouillon de poulet sec au sherry ou à teneur réduite en sodium de 60 litres; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe d'ail émincé; 3 boîtes (425 grammes chacune) de haricots noirs, rincés et égouttés; 1 boîte (411 grammes) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium; 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; 2 cuillères à soupe de miel; 4 cuillères à café de poudre de chili; 2 cuillères à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café d'origan séché; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche émincée; 5 cuillères à soupe de fromage Monterey Jack râpé; 5 cuillères à soupe de crème sure allégée; 2 tablespoons chopped green onion

Les saveurs de ce ragoût se marient si bien que vous ne manquerez jamais de viande.Le coriandre, le miel et l'ail sont parfaits pour les haricots noirs et les légumes frais. — Marilyn Waters of Outing, Minnesota

Ingrédients

Préparation

Dans un four à feu moyen-vif, cuire les oignons, le céleri, la carotte et le poivron rouge dans du sherry et de l'huile jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.Ajouter les haricots, le pot de bouillon, les tomates, la pâte de tomates, le miel, la poudre de chili, le cumin et l'oregano.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 40 minutes.
Incorporer la coriandre; laisser mijoter 5-15 minutes de plus ou jusqu'à ce que le ragoût soit épaissi. Garnir de fromage, de crème sure et d'oignon vert.