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Ragoût de lentilles à la saucisse
Paquet de lentilles de marque Safeway: "Nos dégustateurs ont attribué quatre étoiles à cette entrée nutritive et facile à préparer. La saucisse Smokey, de nombreuses épices et des verdures fraîches lui donnent une saveur merveilleuse". .J’utilise habituellement ce que j’ai dans le garde-manger, de sorte qu’il ne sort jamais exactement de la même manière.Je publie la recette telle qu’elle est écrite - je fais les ajustements nécessaires.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 onions, chopped ( about A bowl with a capacity of 1/2 liter containing )
- 3 gousses d'ail, émincées
- 4 carottes, hachées grossièrement
- Saucisse de bœuf fumé de 400 grammes, tranchée
- 400 grammes de lentilles, rincées et égouttées
- 1 litre de bouillon de poulet
- 1 cuillère à café de sauge séchée
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de sel (au goût)
-
400 grammes de chou frais, tiges coupées, feuilles coupées en morceaux (environ
Un bol d'une capacité de2 litres contenant des épinards)
Préparation
-
Dans un faitout de 6 à 8 litres de faitout, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif.
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Faire sauter les oignons, l'ail et les carottes jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.
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Ajouter la saucisse, les lentilles, le bouillon, la sauge, le thym, le poivre et le sel.
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Porter à ébullition.
-
Réduire le feu et laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce que les lentilles soient à peine tendres, environ 20 minutes.
-
Incorporer le chou frisé ou les épinards.
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Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
-
Répartir la soupe dans des bols à soupe.
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