Ragoût de poulet avec boulettes d'oignon

Name: ragoût de poulet avec boulettes d'oignon
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait écrémé; 1/2 cuillère à café de sauce piquante; 1/4 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 2 branches de céleri, hachées; 1 medium onion, chopped; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des carottes miniatures, fendu dans le sens de la longueur; Cuisses de poulet désossées sans peau, 190 litres, coupées en morceaux de 2 cm (vous pouvez utiliser les poitrines, mais le dernier plat sera un peu plus sec); 1/2 cuillère à café d'assaisonnement italien; 1 (397 grammes) peut bouillon de poulet sans gras; 80 litres d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois surgelés; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait écrémé; 4 oignons verts hachés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la chapelure; 2 cuillères à café de levure; 1 cuillère à café de moutarde sèche; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage

Ces recettes proviennent de l'un de mes livres de cuisine les plus utilisés - une collection de recettes de poulet. Les poitrines et les cuisses de poulet sans âme sont un élément essentiel de ma cuisine et celle-ci a une longue saveur tout en gardant la santé à l'esprit.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine, le lait concentré, la sauce piquante et le sel jusqu'à homogénéité.Réserver.
Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer 1 cuillère à thé d'huile à feu moyen.Ajouter le céleri, les oignons et les carottes.Cuire 8 minutes jusqu'à ce que les légumes soient ramollis.Ajouter le poulet et l'assaisonnement à l'italienne et cuire 4-5 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien ramolli. opaque.
Ajoutez le bouillon et l'eau et laissez mijoter. Battez le lait et la farine une dernière fois et mélangez dans la poêle.Laissez la casserole laisser mijoter et laissez cuire encore 3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit un peu épaissi.
Ajouter les petits pois.
Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger ensemble la cuillère à soupe d'huile, le lait écrémé et les oignons verts. Incorporer 1/4 litre de chapelure, la poudre à pâte et la moutarde.
À l'aide d'une grosse cuillère, déposez la pâte par cuillères (12 au total) sur le dessus du ragoût frémissant.Si possible, placez les raviolis à 2,5 cm de distance.Couvrez et faites cuire pendant 8 minutes.Résistez l'envie de soulever le couvercle car cela durcit Dumplings.

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