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Anna Rivera
Ragoût équitable de scarborough
Comme le dit la chanson "Persil, sauge, romarin et thym", j'ai découvert que même mon difficile mangeur est retourné pour plus.
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Ingrédients
- Dinde hachée 400 grammes
- 3 feuilles de sauge fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la courge jaune, coupé en dés
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des courgettes, coupé en dés
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la patate douce, coupé en dés
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pois (frais ou congelés)
Préparation
-
Râpez les feuilles de sauge fraîches et mélangez-les à la dinde hachée.
-
Faites de la viande en boulettes en utilisant environ 1 à 2 cuillerées à soupe pour chacune.
-
Chauffer l'huile dans une grande marmite à feu vif.
-
Ajouter les boulettes de viande dans la cocotte et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés, environ 6 minutes.
-
Retirer les boulettes de viande et mettre de côté.
-
Ajoutez les légumes dans la casserole et mélangez fréquemment en les faisant cuire 5 minutes.
-
Ajouter le bouillon, les boulettes de viande et les assaisonnements à la marmite.
-
Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
-
Augmenter le feu à moyen.
-
Mélanger la fécule de maïs avec de l'eau froide, l'ajouter à la cocotte et remuer jusqu'à épaississement.
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