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Ragoût toute la journée
Ce ragoût sain est l'un des plats préférés de mon mari. J'utilise toujours des champignons frais et jette des cubes de bouillon faibles en sodium directement dans le torréfacteur… aucune dissolution en premier dans. Aucun sel supplémentaire n'est nécessaire. — Patricia Kile, Elizabethtown, Pennsylvanie
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage
- 1 rôti de mandrin de boeuf désossé (900 grammes), coupé en cubes d'un centimètre
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola
- 1 boîte (305 grammes) de soupe de tomates condensée, non diluée
- 1/4 litre d'eau ou de vin rouge
- 2 cuillères à café de bouillon de boeuf
- 3 cuillères à café d'assaisonnement à l'italienne
- 1 feuille de laurier
Préparation
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Placez la farine dans un grand sac en plastique refermable. Ajoutez du bœuf, quelques morceaux à la fois, et agitez pour bien enrober.
-
Dans une grande poêle, dorer la viande dans l'huile en plusieurs fois; égoutter. Transférer dans une cocotte. Dans un petit bol, mélanger la soupe aux tomates, l'eau, le bouillon et les assaisonnements; verser sur le bœuf.Ajouter les oignons, les pommes de terre, les carottes, les champignons et le céleri
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Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Jeter la feuille de laurier. Servir avec des nouilles aux œufs, si désiré.
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