Ragoût pour deux

Name: ragoût pour deux
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 3/8 litre de vin rouge sec ou de bouillon de bœuf, divisé; 3 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à café de sauce soja à teneur réduite en sodium; 2 cuillères à café de sauce Worcestershire; Ragoût de boeuf de 200 grammes, coupé en cubes de centimètre; 2 cuillères à café d'huile d'olive; 1 small onion, chopped; 3 gousses d'ail, émincées; 3/5 litres de bouillon de boeuf, divisé; 5 petites pommes de terre, coupées en cubes d'un centimètre; 5 carottes moyennes, coupées en tranches de centimètre; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des champignons portobello tranchés; 2 brins de thym frais; 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne; 2 cuillères à café de fécule de maïs

Vous pouvez planifier à l'avance et préparer ce ragoût dans une mijoteuse, conseille Roger Slivon de Genesee Depot, Wisconsin.Avec un coup de pied de Cayenne, vous adorerez ce ragoût de bœuf pour deux savoureux.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger 1/4 litre de vin, le jus de citron, la sauce soja et la sauce Worcestershire. ajouter le boeuf.Seal sac et tournez pour enrober; réfrigérer pendant 8 heures ou toute la nuit.
Égouttez et jetez la marinade.Dans une grande casserole, faites dorer le bœuf dans l'huile.Retirez la viande et réservez-la.Dans la même poêle, faites sauter l'oignon jusqu'à tendreté.Ajoutez l'ail; cuire 1 minute de plus.Ajoutez 1/2 litre de bouillon de bœuf et le reste du vin.Remettez la viande dans la casserole.
Porter à ébullition.Réduire la chaleur; couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.Ajouter les pommes de terre, les carottes, les champignons, le thym et le poivre de Cayenne.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes et le bœuf soient tendres.Jetez les brins de thym.
Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et le reste du bouillon de bœuf jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporer doucement dans le ragoût. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.