Ragoût traditionnel irlandais

Name: ragoût traditionnel irlandais
Cook time: 491 min
Total time: 506 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ou au goût; 900 grammes de chuck de boeuf rôti; 3 pommes de terre roux coupées en dés; 400 carottes miniatures; 1 large onion, chopped; 4 gousses d'ail émincées; 1 bouteille de bière (454 grammes), divisée; 1 (170 grammes) peut pâte de tomate; 1/4 litre de bouillon de boeuf; 1 cuillère à soupe de poudre d'ail; 1 tablespoon onion powder; 1 cuillère à soupe de paprika fumé; sel et poivre noir au goût

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter le bœuf; cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés uniformément, 3 à 5 minutes de chaque côté.
Placez les pommes de terre, les carottes, les oignons et l'ail dans une mijoteuse; garnir de boeuf bruni.
Versez 60 litres de bière dans le même poêlon et amenez à ébullition en raclant les morceaux de bœuf dorés du fond de la poêle avec une cuillère en bois. Incorporer la pâte de tomate; cuire jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.Versez le mélange de bière dans la mijoteuse.
Verser le bouillon de bœuf, le reste de la bière, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika, le sel et le poivre dans la mijoteuse.
Cuire à feu doux pendant 8 heures.