Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
Deanne033
Ragoût végétalien des Caraïbes
Un ragoût chaud et savoureux qui utilise les riches saveurs et légumes des Caraïbes.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du riz brun non cuit
- Eau
- 200 grammes de chou vert, hachés
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 1 (284 gramme) emballage okra congelé
- 1 (170 grammes) peut pâte de tomate
- 1 courge chayote, coupée en dés
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu, ou plus au goût
- 1/4 cuillère à café d'aneth séché, ou plus au goût
- 1/4 cuillère à café de cumin moulu, ou au goût
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée, ou au goût
- 1 (454 grammes) de haricots rouges, rincés et égouttés
- 1 (170 grammes) peut pâte de tomate
- Farine tout usage, ou au besoin
Préparation
-
Amener le riz brun et l'eau à ébullition dans une casserole à feu vif. Réduire le feu à moyen-doux; Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et le liquide absorbé, soit 45 à 50 minutes.
-
Placez le chou vert et 2 gousses d'ail entières pelées dans une casserole; ajoutez assez d'eau pour couvrir. Faire bouillir jusqu'à ce que le chou soit tendre, environ 15 minutes. Drainer.
-
Mélanger le gombo, les tomates, la courge chayote et 2 gousses d'ail écrasées dans un grand chaudron séparé; porter à ébullition et cuire jusqu'à décongélation de l'okra, environ 5 minutes.Réduire à ébullition; assaisonner au goût avec du gingembre moulu, de l'aneth, du cumin moulu et de la coriandre.Ajouter le chou vert; laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs soient bien mélangées, au moins 40 minutes (1 heure pour une meilleure saveur).
-
Écraser les haricots rouges avec la pâte de tomates dans un bol; ajouter au ragoût.Incorporer le riz cuit et bien mélanger.Ajouter une cuillerée de farine pour épaissir, si désiré.Ajuster les assaisonnements au goût.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
560 minSoupes, ragoûts et chiliragoût de venaison, patates, onion, céleri, carottes, bouillon, bouillon, brunissement assaisonnement, pois, champignon, sel poivre, fécule de maïs, eau,ragoût de venaison
-
75 minSoupes, ragoûts et chiliconcombres, Zucchini, onion, pétrole, basilic, jus de citron, crème fouettée, sel poivre,gaspacho de courgettes à la crème de basilic
-
65 minSoupes, ragoûts et chilidu boeuf, sel, onion, paprika, gousses d'ail, sauce Worcestershire, poudre de chili, cumin, Origan, des haricots, des haricots, sauce chili, bouillon, fromage, piment jalapeno,pas de piment à la tomate
-
50 minSoupes, ragoûts et chiliCrème fraîche, ciboulette, jus de citron, sel poivre, pétrole, beurre, asperges, onion, gousse d'ail, thym, farine, stock de poulet, patates, sel poivre, la chair de crabe,Soupe de pommes de terre dorée aux asperges et au yukon avec crème au crabe et à la ciboulette
Nutrition
CaloriesCalories
J'ai adoré