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Brennasma
Rahmapfelkuchen (gâteau à la pomme et au rhum)
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant de la farine, non blanchi, non tamisé
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de beurre ou 2 cuillères à soupe de margarine, fondue
- 3 gros œufs battus
-
Un bol d'une capacité de2/5 litres contenant du lait
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la chapelure molle
- 2 cuillères à soupe de beurre ou 2 cuillères à soupe de margarine, fondue
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Un bol d'une capacité de1 litre contenant des pommes, tarte, tranchée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du sucre
- 60 litres de raisins secs (Faites tremper les raisins secs dans 60 litres de rhum pendant 0,5 heure avant de les utiliser.)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du rhum
- 3 gros œufs battus
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du sucre
-
Un bol d'une capacité de2/5 litres contenant du lait
Préparation
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Étalez les pommes sur les miettes.
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Pour faire la croûte, mélangez la farine, le sucre et le zeste de citron.
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Couper le beurre ou la margarine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.
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Ajouter le jaune d'oeuf et 1 T de lait; mélanger doucement pour former une pâte.
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Tapez dans le fond d'un moule Springform d'un centimètre dont les côtés sont uniquement graissés.
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Presser la pâte sur les côtés du moule pendant 1 pouce.
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REMPLISSAGE:
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Mélanger la chapelure et le beurre fondu.
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Étendre uniformément sur la croûte de la pâte.
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Mélangez des tranches de pomme, du jus de citron et 0,25 c de sucre.
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Spread apples over crumbs.
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Égouttez les raisins secs en réservant le rhum et saupoudrez-les de pommes.
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Cuire au four dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 15 minutes.
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Battre les œufs et le sucre jusqu'à consistance épaisse et citronnée.
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Incorporer le lait et le rhum réservé.
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Verser la crème sur les pommes et cuire au four pendant 45 à 60 minutes à 350 F.
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jusqu'à ce que la crème soit prise.
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Refroidissez complètement avant de servir.
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Ne retirez PAS le moule à charnière avant qu'il ne soit froid
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