Raisins secs au gingembre

Voici une excellente variante du classique gingersnap.J'ai trouvé cette recette dans l'un des vieux livres de cuisine de ma mère, le "Livre de cuisine du centenaire de l'Église méthodiste unie Clarks Mills: 1883-1983", et provient d'un cigale Eleanor (Redfoot).

Combinez le shortening, le sucre, l'œuf et les molassas. Battre jusqu'à incorporation.
Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel, le gingembre, la cannelle et le clou de girofle.Ajoutez lentement à votre mixeur.Mélangez jusqu'à ce que le tout soit mélangé.Ajoutez les raisins secs, mélangez à basse vitesse jusqu'à incorporation.
Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure.
Chauffer le four à 375 degrés.
Façonnez la pâte en petites boules (environ 2,5 cm), roulez-les dans le sucre.
Placer sur une plaque à biscuits légèrement graissée. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes.
Retirer et laisser refroidir.