Recette de copycat de soupe au brocoli et au pain panera

Name: recette de copycat de soupe au brocoli et au pain panera
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion; 2 gousses d'ail émincées; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des bouquets de brocoli frais (environ 227 grammes); 1 grosse carotte, hachée finement; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème moitié-moitié; 2 feuilles de laurier; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1/4 cuillère à café de poivre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la fécule de maïs; 60 litres d'eau ou de bouillon de poulet supplémentaire; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du fromage cheddar râpé; 6 petits pains ronds (environ 227 grammes chacun), en option

Cette soupe au brocoli crémeuse au fromage a le même goût que celle servie au pain Panera! Ma famille le demande tout le temps. Vous pouvez même confectionner votre propre bol de pain avec la recette sur mon blog, Yammie's Noshery. — Rachel Preus, Marshall, Michigan

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, chauffer le beurre à feu moyen; faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 6-8 minutes. Incorporer le brocoli, la carotte, le bouillon, la crème et les assaisonnements; porter à ébullition.Laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, 10-12 minutes.
Mélanger la fécule de maïs et l'eau jusqu'à consistance lisse incorporer dans la soupe. Porter à ébullition en remuant de temps en temps; cuire et remuer jusqu'à épaississement, 1-2 minutes. Enlevez les feuilles de laurier. Incorporer le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Si vous utilisez des bols à pain, coupez une tranche en haut de chaque pain; évider les fonds en laissant des coquilles épaisses de 0,25 po (conserver le pain retiré pour un autre usage). Remplir de soupe juste avant de servir.

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