Récolte d'automne minestrone avec bouillon d'os (option végétalienne disponible)

Name: récolte d'automne minestrone avec bouillon d'os (option végétalienne disponible)
Cook time: 300 min
Total time: 5 h 20 min
Yield: 4 quarts, 10
Ingredients: 2 carottes moyennes, coupées en dés; 1 medium yellow onion, chopped; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 3 gousses d'ail, émincées; 1,5 litre de bouillon de légumes (utilisez-le en remplacement du bouillon de bœuf uniquement si vous faites du végétalien); 1,5 litre de bouillon de légumes (utilisez-le en remplacement du bouillon de bœuf uniquement si vous faites du végétalien); 2 cuillères à soupe de bouillon de bœuf (omettre si vous devenez végétalien); 1,5 litre de bouillon de légumes (utilisez-le en remplacement du bouillon de bœuf uniquement si vous faites du végétalien); Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant des pommes de terre en petits dés; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la courge butternut en dés (je l'ai acheté pré-coupé); 1 courgette moyenne, coupée en quartiers; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des feuilles de chou frisé emballées (enlevez les côtes épaisses); 2 boîtes (411 grammes) de haricots rouges, égouttés et rincés; 1 boîte de 411 grammes de tomates en dés; 1 boîte de 411 grammes de tomates en dés; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du ditalini sec; 2,5 cuillères à café de thym frais émincé (ou 1 c. À thé séchée); sel et poivre; parmesan râpé, pour servir

Le bouillon d'os est riche en minéraux qui soutiennent le système immunitaire et contient des composés cicatrisants comme le collagène, la glutamine, la glycine et la proline.Le collagène dans un bouillon d'os guérit la muqueuse de l'intestin et réduit l'inflammation intestinale.

Ingrédients

Préparation

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à tendreté.
Ajouter le bouillon, les lingots, les tomates en conserve et la pâte de tomates à la mijoteuse. Bien mélanger.
Ajouter les herbes et le sel et le poivre au goût.
Ajoutez tous les légumes.S'il n'y en a pas assez pour couvrir, ajoutez plus de bouillon, ou d'eau et de lingots si vous n'avez plus de bouillon.
Cuire à feu doux pendant 4-6 heures ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Si vous utilisez des pâtes, ajoutez à la mijoteuse 15 à 20 minutes avant de servir.
Servir chaud avec du fromage Parmesan sur le dessus.