Choux de Bruxelles au citron et parmesan

Placez 2,5 à 5 centimètres d'eau dans une grande casserole avec un panier à vapeur et portez à ébullition.

Lavez les choux de Bruxelles. Coupez l'extrémité de la tige en laissant environ 0,66 germe et en jetant les feuilles externes plus dures qui se détachent.Avec la pointe d'un couteau, faites un X à l'intérieur du noyau (la coupe peut être effectuée longtemps à l’avance, même un jour ou deux si vous vous dirigez vers un dîner de vacances.).

Transférez-les sur le plateau vapeur et placez-les sur l'eau bouillante.Couvrez et laissez cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits (je les goûte pour savoir s'ils sont cuits.).

Saupoudrer avec le jus de citron et le parmesan. Assaisonnez avec du sel et du poivre puis servez.