Restes de jambon et crevettes gombo à la mijoteuse

Name: restes de jambon et crevettes gombo à la mijoteuse
Cook time: 280 min
Total time: 295 min
Yield: 12
Ingredients: 1 gousse d'ail émincée; 1 cuillère à café de curcuma moulu; 1 cuillère à café de poudre de chili; 1 cuillère à café de basilic séché; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 1 onion, minced; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des crevettes géantes cuites pelées et déveinées congelées; 1 os de jambon; 1 os de jambon; 2 boîtes (425 grammes) de haricots noirs; 1 boîte de 411 grammes de tomates en dés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait de coco

Parfait pour finir ce jambon de vacances qui ne veut pas s'arrêter! Également capable de geler et d’épargner pour plus tard s’il a été massacré. Deux de mes 3 jeunes fils l’aimaient.Le troisième ne demandait pas de haricots ni de crevettes faciles à filtrer dans son bol.Husband le dévorait et souhaitait qu’il ait plus de crevettes. un succès compte tenu qu'il était à une semaine de doses quotidiennes de jambon de Pâques. Servir seul ou sur du riz blanc.

Ingrédients

Préparation

Mélangez l'ail, le curcuma, la poudre de chili, le basilic et le poivre de Cayenne dans une petite casserole. chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit aromatique, environ 1 minute.Mettez le beurre dans le mélange, ajoutez l'oignon et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et translucide, soit environ 5 minutes.Placez le mélange d'oignons de la casserole dans une mijoteuse, en laissant autant de beurre casserole que possible.
Augmenter le feu dans la casserole jusqu'à feu moyen-vif. Sauter les crevettes congelées dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'elles soient bien fermes, environ 2 minutes; transférer le mélange dans la mijoteuse. Ajouter le jambon, les os de jambon, les haricots noirs et les tomates à la mijoteuse.
Cuire à feu vif jusqu'à ce que le jambon sur l'os soit tombé, soit 4 à 6 heures (ou à feu doux 6 à 8 heures).
Retirer et jeter les os du jambon, incorporer le lait de coco dans le mélange et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que le lait de coco soit réchauffé, environ 30 minutes.