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Soupe de pois cassés végétarienne
Version autocuiseur de soupe aux pois cassés pour les végétariens.Saveur fumée ajoutée à l'aide de piments chipotle.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des pâtes orzo non cuites
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onion
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du céleri haché
- 2 gousses d'ail émincées
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des carottes hachées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation
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Amenez à ébullition une casserole d'eau salée de taille moyenne, ajoutez l'orzo et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit al dente.Égouttez bien.
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Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon, le céleri, l'ail et les carottes dans l'huile d'olive pendant 5 minutes.
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Mettez les légumes, le bouillon de légumes, les pois, le thym, le piment rouge, le sel et le poivre dans un autocuiseur.Couvrez.Lorsque l'autocuiseur atteint sa pression maximale, laissez cuire pendant 10 à 12 minutes.Retirez-le du feu.Ajoutez de l'orzo cuit et servez .
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Remarque: Si vous souhaitez une soupe plus crémeuse, réduisez la soupe en purée au robot culinaire ou au mélangeur.Ajoutez un bouillon supplémentaire pour que la soupe atteigne la consistance désirée.
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Nutrition
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