Reuben de poulet cuit au four dans une poêle en fonte

Name: reuben de poulet cuit au four dans une poêle en fonte
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 4 filets de poulet désossés; Choucroute de 907 grammes; 1/4 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir; 6 tranches de gros fromage suisse; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant mille vinaigrettes des îles; 2 cuillères à soupe de persil frais; 3 gouttes de sauce piquante; 1 1/2 cuillères à café d'huile

Cela fait des années que je prépare des poulets cuits au four comme celui-ci. La poêle en fonte chauffe uniformément et avec toute l'humidité contenue dans le kraut, elle fonctionne parfaitement. J'ai utilisé une poêle de 23 centimètres (Grisswold) avec le couvercle en fonte .

Ingrédients

Préparation

Lavez bien le poulet et séchez-le en tapotant .Saupoudrez de sel et de poivre de chaque côté du poulet.Dans la poêle en fonte avec l'huile, faites dorer les deux côtés du poulet à feu moyen.Lorsque doré des deux côtés, versez poulet bruni. Ajoutez la vinaigrette aux mille îles sur le kraut.
Répartissez la vinaigrette sur le kraut pour qu'il soit bien mélangé.Placez le fromage suisse sur le kraut et faites-le cuire au four pendant 1 heure à 1 heure ou jusqu'à ce que vous ne le souhaitiez pas. Saupoudrez le persil frais du fromage.
En fonction de votre four, la cuisson dans la poêle en fonte peut prendre 45 minutes à cause de la chaleur uniforme de la fonte et du couvercle en fonte. Servir chaud! Va très bien avec la purée de pommes de terre.