Rigatoni alla puttanesca e arrabbiata

Name: rigatoni alla puttanesca e arrabbiata
Cook time: 18 min
Total time: 43 min
Yield: 2
Ingredients: 3 tranches de bacon; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 1 cuillère à café d'ail, émincé; Flocons de poivron rouge de 2,5 cm, ou au goût; 3 tomates - pelées, épépinées et hachées; 5 coeurs d'artichauts, égouttés et hachés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des olives hachées Kalamata; 1 cuillère à soupe de câpres, rincées et égouttées; sel et poivre au goût; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pâtes rigatoni non cuites; Feta émiettée de 57 grammes, pour garnir; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil plat haché, pour la garniture

Une combinaison de sauces Puttanesca et Arrabbiata, ainsi que de quelques ingrédients ajoutés, fait de ce plat un excellent plat principal. Il est également amusant d'expérimenter cette recette.J'ai utilisé du rigatoni, mais toutes les pâtes feraient très bien l'affaire.

Ingrédients

Préparation

Placez le bacon dans une grande poêle profonde. Cuire à feu mi-vif jusqu'à coloration homogène. Égoutter sur du papier absorbant et émietter en gros morceaux.
Pendant ce temps, faites bouillir une grande casserole d'eau légèrement salée.Ajoutez les rigatoni et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente, environ 13 minutes.Égouttez et mettez les pâtes dans un grand bol.
Mettez l'huile d'olive dans une autre poêle et faites chauffer à feu moyen-vif. Incorporer l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.Mélanger le bacon, les flocons de piment rouge, les tomates, les artichauts, les olives et les câpres.Cuire et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 5 minutes.Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ajoutez le mélange de bacon et de légumes aux pâtes et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Divisez entre deux assiettes de service. Saupoudrez de feta et garnissez de persil.Servez immédiatement.