Pastitsio iv

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).

Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.Ajoutez les pâtes pour macaronis et faites cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; drainer.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et cuire l'ail, les oignons et le bœuf jusqu'à ce que la viande soit dorée; égoutter. Ajouter les tomates, le poivron et l'outregan. Mélanger et cuire environ 5 minutes. Saupoudrer 0,5 ml du fromage Parmesan.

Enduisez légèrement une casserole ou un plat de cuisson avec de l’huile d’olive et étendez-y la moitié des pâtes cuites. Ajouter la sauce à la viande et couvrir avec le reste des pâtes.

Faites fondre le beurre dans une casserole et incorporez la farine.Ajoutez lentement le lait en remuant presque à ébullition.Dans un bol, mélangez le reste du fromage parmesan et le jaune d'oeuf et ajoutez lentement à la sauce au lait en remuant constamment.

Verser la sauce sur les macaronis et cuire au four pendant 30 minutes.Le dessus devrait être doré et un peu croustillant.