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Lyne Gallant
Rippli (côtes de longe / longe de porc fumée)
De la Suisse.Trouvé dans Culture-Food.Cela semble délicieux! Obtenez les côtes levées de porc fumé chez un boucher.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de margarine
- 100 g de lard coupés en petits morceaux (0 gramme)
- 2 onions, hacked
- 1 ail, pressé
- 300 g de chou, coupé en lanières
- 200 g de céleri, coupé en morceaux (100 grammes)
- 250 g de carottes, coupées en tranches (200 grammes)
- 500 g de pommes de terre, coupées en tranches (400 grammes)
- Poivre à goûter
- 0,5 cuillère à café de thym séché ou 1 cuillère à café de thym frais
- 800 g de côtes de longe fumées de porc (700 grammes)
- 1 dl de vin blanc (3,4 onces)
- 1/2 cuillère à café de soupe, base (soupe instantanée)
- 4 tomates, pelées et coupées en tranches
Préparation
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Faites chauffer la margarine dans une poêle.
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Ajouter le bacon, l'oignon et l'ail et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et que le bacon soit cuit.
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Ajouter le chou, le céleri, les carottes et les pommes de terre, couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à ce que les légumes tombent en pouces.
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Épice avec du poivre et du thym.
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Placez les côtes dans les légumes.
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Ajoutez le vin blanc et la soupe, faites cuire à feu doux pendant environ une heure.
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Ajouter les tomates et cuire encore 10 minutes.
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