Risotto aux petits pois et aux oignons verts

Name: risotto aux petits pois et aux oignons verts
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cuillères à soupe de beurre; A cup with a capacity of 190 ml containing green onion, chopped; 0,5 cuillère à café de thym frais ou 0,25 cuillère à thé de thym séché; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant du riz arborio; Bouillon de poulet 3/5 litres; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des pois congelés, décongelés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du parmesan, râpé

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Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
Ajouter les oignons verts et le thym et faire sauter jusqu'à ce que les oignons flétrissent, environ 1 minute.
Ajouter le riz et remuer pour bien enrober.
Ajouter le bouillon 3/5 litres et porter à ébullition.
Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.
Mélanger les pois.
Laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et le mélange crémeux, en ajoutant plus de bouillon de 60 litres si le risotto est sec et en remuant souvent, environ 5 minutes.
Mélanger dans 80 litres de fromage; Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Servir le risotto en passant le reste du fromage séparément.