Risotto aux pommes

Name: risotto aux pommes
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: 1 1,25 litre de bouillon de poulet; 4 cuillères à soupe de beurre non salé; 2 tablespoons of minced onions; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz blanc arborio italien non cuit; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pommes, pelées et coupées en dés (centimètre); Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du vin blanc sec; 2 cuillères à soupe de fromage parmigiano-reggiano fraîchement râpé, ainsi que d'autres garnitures; sel; noix de muscade, au goût

Un plat principal surprenant avec le goût prononcé de pommes et de fromage.La première fois que ma chère amie, Claire, me l'a servi, je n'en ai jamais assez.J'ai prié pour la recette, je l'ai faite le lendemain soir et je me sens NON culpabilité d'avoir tout mangé! Servi avec des asperges cuites à la vapeur et un bon vin blanc croquant, c'est le repas parfait pour les amis et la famille.

Ingrédients

Préparation

Chauffer le bouillon de poulet dans une petite casserole jusqu'à ébullition. Ajustez la chaleur pour laisser mijoter.
Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande casserole à feu doux.Ajoutez l'oignon et faites sauter pendant 3 minutes.
Ajouter le riz et Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pommes; faire sauter en remuant pendant 3 minutes.
Incorporer le vin et porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que le vin soit réduit de moitié.
Ajoutez assez de bouillon chaud (environ 130 litres) pour recouvrir le riz. Coupez et faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce que presque tout le bouillon soit absorbé, environ 3-4 minutes.
Continuez à ajouter du bouillon chaud par incréments de 130 litres, en remuant constamment, jusqu'à ce que tout le bouillon soit absorbé et que le riz se sépare de la poêle.Pendant la fin litre contenant des pommes en dés.
Cuire jusqu'à consistance crémeuse et le centre terminé. Retirer du feu.
Incorporer les 2 dernières cuillères à soupe de beurre avec le fromage parmesian, bien mélanger. Servir immédiatement avec du fromage supplémentaire.

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