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TYRANGO
Risotto aux pommes et aux canneberges
Les canneberges et les pommes sont suffisamment acidulées pour équilibrer la douceur de ce plat consistant qui est amusant pour un petit-déjeuner d'après-cadeaux le matin de Noël. — Betsy King, Duluth, Minnesota
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du riz arborio non cuit
- 1/2 litre de jus de pomme non sucré
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du sucre brun emballé
- 1/4 cuillère à café de sel casher
- 1-1/2 cuillère à café de cannelle moulue
Préparation
-
Chauffer le beurre dans une cocotte de 4 litres à feu vif jusqu'à ce qu'il soit fondu.Ajouter le riz; remuer pour enrober.Ajouter les pommes, la cassonade, le sel et les épices. Incorporer le lait et le jus de pomme.
-
Cuire à couvert à feu doux jusqu'à ce que le riz soit tendre, 3-4 heures, en remuant à mi-cuisson. Incorporer les canneberges au cours des 15 dernières minutes de cuisson.
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