Risotto jambon, pois et parmesan

Name: risotto jambon, pois et parmesan
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8 as a side or appetizer, 4-6
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; 1 small onions or 1/2 large onion; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du jambon en cubes ou Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la pancetta; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz arborio généreux; Une tasse de 130 ml contenant du vin blanc; 1 litre de bouillon de poulet; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pois surgelés ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pois frais; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du parmesan (selon le goût que vous aimez!); 1 cuillère à soupe de zeste de citron

Une recette de risotto très savoureuse et fraîche pour les enfants et les adultes, un bon plat de "plats réconfortants" mais assez agréable pour un dîner. Mon petit garçon de 18 mois adore ça! L'ajout du zeste de citron le garde léger au lieu d'être lourd, alors ne le sautez pas! Vous pouvez remplacer un filet de jus de citron si vous n'avez pas de citrons frais à portée de main.Ham peut également être substitué au bacon, au bacon canadien ou à mon préféré, une pancetta en cubes.Vous pouvez également ajouter une gousse d'ail hachée ou hachée finement avec étape oignon, mais je trouve qu'il y a assez de saveurs en cours, il n'en a pas vraiment besoin.

Ingrédients

Préparation

1. Faire sauter l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide mais pas brun.
2.Ajouter la pancetta si elle n'est pas cuite à mi-cuisson de l'oignon (si vous utilisez du jambon cuit ou de la pancetta, vous l'ajouterez près de la fin).
3.Une fois la pancetta cuite, ajouter le riz et remuer constamment jusqu'à ce qu'elle absorbe le beurre et le jus de pancetta (environ 30 secondes).
4.Ajouter le vin blanc et laisser le riz absorber jusqu'à ce qu'il ne reste qu'une petite quantité de.
5.Ajouter le bouillon de poulet environ 100 à 200 ml à la fois.Amener le riz sous agitation et attendre qu'il absorbe presque tout avant de le rajouter.Gardez le bouillon au chaud, si possible.
6.Comme vous ajoutez le dernier lot de bouillon de poulet, ajoutez les pois et laissez-les chauffer pendant la cuisson.Si vous utilisez du jambon cuit, ajoutez-le maintenant aussi.
7.Une fois le riz absorbé, ajoutez du parmesan et pliez un centimètre. J'aime ajouter suffisamment de fromage pour que, lorsque vous le mélangez, vous puissiez voir le fromage fondu s'étirer entre le riz.
8.Finissez avec le zeste de citron et remuez doucement.
9. Servir avec du pain croûté et de la salade.

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