Risotto napoletana

Name: risotto napoletana
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 large onion, finely chopped; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du riz arborio; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des tomates séchées au soleil, égouttées et tranchées; 3/4 litre d'eau; 100 g de salami épicé, haché grossièrement; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des tomates séchées au soleil, égouttées et tranchées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des olives noires, épépinées et tranchées; 1 cuillère à café de flocons de piment séché; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé

C'est comme si vous preniez toute la charcuterie et en faisiez un risotto! Une astuce intéressante consiste à utiliser des tomates séchées au soleil marinées - l'huile que vous égouttez peut être versée dans la casserole! Bien que le piment soit un supplément facultatif, le parmesan frais est un must.Par un livre de cuisine AWW.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et ajouter l'oignon, cuire jusqu'à tendreté
Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement enrobé d'huile.
Ajouter les tomates en conserve et l'eau et porter à ébullition.
Laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes - mélanger une ou deux fois.
Retirer du feu et laisser reposer encore couvert pendant 10 minutes.
Incorporer le reste des ingrédients et servir immédiatement.

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