Riz à la tomate mexicaine

Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Faites frire le riz dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré, pendant 2 à 3 minutes. Faites couler l'eau dans la casserole en remuant le riz; assaisonner avec la poudre de tomate, la poudre d'oignon et la poudre d'ail et remuer.

Porter le mélange à ébullition et cuire à ébullition pendant 2 minutes.Réduire le feu au minimum, mettre un couvercle sur la casserole et cuire jusqu'à ce que l'humidité soit absorbée par le riz, environ 15 minutes.Enlever la casserole du feu et laisser reposer recouvert pour laisser absorber la dernière humidité dans le riz, environ 5 minutes de plus.