Riz à sushi facile du chef john

Name: riz à sushi facile du chef john
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de riz assaisonné, ou plus au goût; 3/5 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de riz assaisonné, ou plus au goût

Le riz à sushi peut être utilisé pour tant de choses.Sushi, bien sûr, mais aussi comme accompagnement de viande grillée ou comme enveloppement à base d'algues. De plus, il est parfaitement beau à la température ambiante, il est donc parfait pour les pique-niques.

Ingrédients

Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de riz assaisonné, ou plus au goût

Préparation

Placez le riz dans une passoire et rincez-le à l'eau froide jusqu'à ce que le ruissellement soit complètement trouble, environ 2 minutes.Placez la passoire sur un bol et laissez égoutter presque à sec, environ 1 heure.Transférez dans une casserole à fond épais avec un Couvercle ajustable.
Versez l'eau sur le riz.Placez le chaudron à feu mi-vif et laissez mijoter sans remuer.Aussitôt que de petites bulles apparaissent à la surface et que le riz commence à mijoter, baissez le feu à couvert et couvrez. Cuire pendant exactement 10 minutes.Retirer de la chaleur; Soulever le couvercle pendant 1 seconde et couvrir à nouveau immédiatement. Laisser reposer encore 10 minutes.
Transférez le riz dans un plat à rebords et étendez-le à l'aide d'une fourchette, en remuant (avec un magazine ou un objet similaire) pour commencer à le refroidir. Saupoudrez environ la moitié du vinaigre de riz sur le riz tout en le brassant doucement. Saupoudrez le reste de vinaigre de riz sur le riz et mélangez-le à la fourchette. Une petite quantité de riz doit être facilement transformée en une base de sushi oblongue, mais peut être émiettée facilement à l’aide d’une fourchette.