Riz au citron et aux lentilles

Name: riz au citron et aux lentilles
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 cuillère à café de graines de moutarde; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des carottes hachées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des haricots verts frais hachés; 3/4 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz blanc à grains longs; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des lentilles sèches brunes; 60 litres de jus de citron frais; 2,5 cm de sel ou au goût; 1 cuillère à café de poudre de chili, ou au goût

Ceci est un repas complet avec lentilles de riz et légumes.Ceci est ma version du plat indien du Sud 'Chithrannam' (riz au citron).

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif.Ajoutez les graines de moutarde et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles éclatent.Une fois que les graines ont éclaté, ajoutez la carotte et les haricots verts.Sautez-les pendant environ 2 minutes, juste pour mélanger les saveurs.
Versez l'eau et ajoutez le riz et les lentilles.Réduisez le feu au minimum, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz et les lentilles soient tendres.Incorporez le jus de citron et ajoutez du sel et de la poudre de chili en poudre couvert pendant 5 ou 10 minutes avant de servir.