Riz brun aux raisins et aux épices

Name: riz brun aux raisins et aux épices
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 7
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz brun; 1/2 litre de bouillon de poulet; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 feuille de laurier; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onion; 1 cuillère à café de gingembre frais émincé; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de coriandre moulue; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du céleri tranché finement; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des raisins secs sans pépins; 1 cuillère à soupe de sauce de soja faible en sodium; poivre noir fraîchement moulu au goût

Ce riz pilaf de riz brun est assaisonné avec des oignons, du céleri, des raisins secs, du gingembre frais, du cumin, de la coriandre, du poivre noir et de la sauce de soja.

Ingrédients

Préparation

Porter le riz brun, le bouillon de poulet, le beurre et la feuille de laurier à ébullition dans une casserole à feu vif. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre, 45 à 50 minutes; jeter la feuille de laurier.
Entre-temps, chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif. Incorporer l'oignon et le gingembre; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon commence à brunir sur les bords, environ 3 minutes. Incorporer le cumin et la coriandre, puis le céleri et les raisins secs. Réduire le feu à moyen et cuire jusqu'à ce que le céleri soit tendre, environ 5 minutes. Une fois prêt, incorporer le mélange d'oignons dans le riz cuit et la sauce soja; assaisonner au goût avec du poivre.