Riz de coco (nasi lemak)

Name: riz de coco (nasi lemak)
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du riz à grain long; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du bouillon de poulet; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la noix de coco desséchée (noix de coco séchée en flocons); 5 feuilles de pandan (nouées pour un retrait facile); 1 cuillère à café de poudre d'ail; 1 trait de sel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la noix de coco desséchée (noix de coco séchée en flocons); 1 trait de curcuma; 1 trait de poivre noir; 1 trait de gingembre moulu; 1 trait de flocons de chili

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Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, mélanger le bouillon, le lait de coco, les feuilles de pandan, la poudre d’ail et le sel.
Laisser mijoter à feu doux.
Entre-temps, faites sécher la noix de coco desséchée avec les épices jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Je fais habituellement cuire le riz avec le bouillon dans un cuiseur à riz, mais vous pouvez le faire cuire dans la même casserole (à couvert) pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que tout soit absorbé.
Ajouter la noix de coco desséchée et bien mélanger avant de servir.
Peut servir avec du poulet au curry de Malaisie.