Riz échalote sésame-lime

Name: riz échalote sésame-lime
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Cups, 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, divisée; 6 oignons verts, finement tranchés, parties blanches et vertes divisées; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du riz au jasmin; 3/4 litre de bouillon de poulet (ou de bouillon, c'est faible en sodium); 1 1/4 cuillère à thé de gros sel, divisé; 1/2 cuillère à café de poivre moulu; 1 citron vert, zeste et jus; 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées

Ce riz délicieux et facile a une saveur asiatique légère et se marie bien avec presque toutes les protéines comme le poisson, le poulet ou le porc! La clé ici est l'huile de sésame, alors essayez de ne pas la remplacer.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole ou une poêle de 3 à 4 litres, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de sésame à feu moyen. Ajouter les blancs d'oignon vert, 2/3 cuillère à thé de sel et un centimètre de poivre.Cuire, en remuant souvent, jusqu'à tendreté mais non bruni, environ 5 minutes.
Ajoutez le riz et faites cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il commence à gercer, 2 à 3 minutes.
Ajoutez le bouillon de poulet, le zeste de citron vert, 1 cuillère à café de sel et 0,25 cuillère à thé de poivre; porter à ébullition.Couvrir et baisser le feu au minimum.Cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre et absorbé, environ 18 minutes.L'astuce pour que le riz soit parfait est de ne pas lever le couvercle ni remuer pendant cette étape.Laissez-le seul jusqu'à ce que tout soit absorbé.
Retirer du feu et à l'aide d'une fourchette, remuer les oignons verts, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame et le jus de citron vert dans le riz.Laisser reposer 5 minutes.
Saupoudrer de graines de sésame grillées et servir.