Riz frit au petit déjeuner

Name: riz frit au petit déjeuner
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz blanc non cuit; 6 tranches de bacon; 4 oeufs battus; 1 large yellow onion, chopped; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois surgelés; 4 green onions, chopped; 1 1/2 cuillère à soupe de sauce de soja, divisée

Une touche de riz frit sur du bacon et des œufs! Mon père me le confectionnait le samedi matin lorsque j'étais enfant; c'est une option de brunch facile et savoureuse. Vous pouvez remplacer 1 bouquet de brocoli par des pois surgelés, si vous le souhaitez.

Ingrédients

Préparation

Amener l'eau et le riz à ébullition dans une casserole. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et le liquide absorbé, 20 à 25 minutes.
Placer le bacon dans une grande poêle et cuire à feu moyen-vif, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce que la coloration soit dorée uniformément, environ 10 minutes.Transférer les tranches de bacon dans une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter et réduire en bouchées; réserver le gras de bacon dans la poêle
Cuire et mélanger les œufs dans le même poêlon à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit légèrement cuit, 1 à 3 minutes. Incorporer les œufs jaunes, les pois, les oignons verts et 1 1/2 cuillère à thé de sauce soja; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon jaune soit translucide, environ 5 minutes de plus. Réduire le feu à doux; Incorporer le riz, le bacon émietté et le reste de la sauce de soja au mélange d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés et bien chauffés, pendant 1 à 3 minutes.