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Kandi Byrd
Riz frit aux crevettes ii
Le vrai riz frit aux crevettes, à la manière d'un restaurant. C'est ainsi que je cuisinais du riz frit quand mon père était toujours propriétaire d'un restaurant.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du riz blanc non cuit
- 3/4 litre d'eau
- 1/4 cuillère à café d'huile de sésame
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des germes de soja frais
- A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des crevettes moyennes cuites, pelées et déveinées sans queue
Préparation
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Dans une casserole, porter l'eau à ébullition.Ajouter le riz et remuer.Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.Laisser de côté et laisser refroidir le riz.
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Faites chauffer une grande poêle ou un wok pendant 2 minutes.Lorsque la poêle ou le wok est chaud, versez l'huile végétale, les germes de soja et les oignons.Mélangez bien et laissez cuire pendant 3 minutes.
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Incorporer le riz et les crevettes refroidis et cuire encore 3 minutes. Remuer constamment.
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Incorporer les oignons verts, les œufs, le sel, le poivre, la sauce soja et l'huile de sésame. Cuire encore 4 minutes en brassant continuellement jusqu'à ce que les œufs soient cuits et que tout soit homogène.
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