Riz sauvage tu pars pain

Dans un petit bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède. Dans un grand bol, mélanger le riz, les noyaux de tournesol, le lait, le miel, le beurre, les graines de lin, le sel, le mélange de levure, la farine de blé entier et le lait mélangé farine; battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance homogène. Incorporer suffisamment de farine restante pour former une pâte ferme (la pâte sera collante).

Retournez la pâte sur une surface farinée. pétrir jusqu'à consistance élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en retournant une fois pour graisser le dessus. Recouvrez d'une pellicule de plastique et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il ait doublé, environ 1,25 heure.

Abaisser la pâte.Retournez sur une surface légèrement farinée; diviser en deux.Roulez chaque moitié dans un rectangle de 12 x 8. Dans le style jelly-roll, commencez par un côté court; couture en centimètres et se termine à l’étanchéité.Placez chacune dans une casserole de pain de 9 x 5 po enduite d’un aérosol de cuisson, couture vers le bas.

Couvrir avec des torchons de cuisine; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que presque doublé, environ 45 minutes. Préchauffer le four à 375 °.

Badigeonner les pains de blanc d'oeuf; Saupoudrer des grains de tournesol restants et, si désiré, du germe de blé.Cuire au four environ 35-45 minutes ou jusqu'à ce que le brun doré soit foncé.Laisser refroidir dans des moules de 5 minutes.Retirer sur une grille pour laisser refroidir.