Riz suisse et poireaux

Name: riz suisse et poireaux
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 900 grammes de poireaux, coupés en deux sur la longueur et coupés en centimètres; 5 cuillères à soupe de beurre, divisé; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant du bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du riz blanc non cuit; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du gruyère râpé; Poivre noir moulu 2,5 cm; Noix de muscade moulue

Ce plat suisse d'Uri (appelé «rispor») est fabriqué traditionnellement avec du fromage suisse, mais vous pouvez également utiliser du gruyère ou de l'Emmental.

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les poireaux et faites cuire pendant 3 à 5 minutes.Voulez dans le bouillon de poulet et laissez mijoter pendant 5 à 6 minutes.
Ajouter le riz et faire cuire, à découvert, sans remuer, jusqu'à ce que le riz soit tendre et le bouillon absorbé, soit 18 à 20 minutes.
Faire fondre le reste du beurre dans une casserole à feu moyen-doux sans coloration.Ajouter le gruyère râpé et mélanger au mélange de riz juste avant de servir.Assaisonner avec un centimètre de poivre et de noix de muscade.