Rollkuchen (beignets mennonites)

Name: rollkuchen (beignets mennonites)
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 16
Ingredients: 3 oeufs; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de sel; 1/2 litre d'huile de canola pour la friture

Variante d'une recette mennonite traditionnelle, ces viennoiseries frites sont généralement servies avec des tranches de melon d'eau froid. C'est une combinaison merveilleuse les chaudes journées d'été ou les pique-niques.

Ingrédients

Préparation

Placez les œufs dans un grand bol à mélanger et battez jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.Recouvrez bien la farine et le sel pour obtenir une pâte molle.Roulez la pâte pour qu'elle soit assez fine, environ 1/3 pouce, et coupez-la en lanières de 5 centimètres sur 13 centimètres . Découpez une fente au centre de chaque bande et faites-la tourner pour qu’une extrémité glisse dans la fente et forme une boucle.
Faites chauffer 3,75 centimètres d'huile dans une poêle profonde (ou utilisez une friteuse) à feu moyen-vif, 190 ° C (190 ° C).
Cuire la pâte par petites quantités dans l'huile préchauffée jusqu'à coloration dorée. Égoutter sur du papier absorbant. Servez chaud ou à température ambiante.