Ropa vieja (ragoût de viande cubaine)

Name: ropa vieja (ragoût de viande cubaine)
Cook time: 155 min
Total time: 180 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge Goya; Bavette de 1,1 kg, coupée en morceaux de centimètre x centimètre; Goya Adobo au poivre, au goût; 2 large yellow onions, finely chopped; 1,5 poivron vert, haché finement; 1 pot (170 grammes) Goya Sofrito; 3 cuillères à café de goya ail haché; 1 boîte (227 grammes) de sauce tomate Goya; 1 sachet de Soya Goya avec coriandre et annatto; 1 sachet de bouillon de boeuf en poudre Goya; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu Goya; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des olives espagnoles Goya farcies de pimientos hachés, tranchées; 1 pot (57 grammes) de câpres Goya; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz Canilla Extra Long Grain cuit

Ropa Vieja est un plat principal composé de bœuf râpé et braisé avec beaucoup de légumes sains et savoureux comme des oignons, des poivrons et des olives.Notre recette de GOYA® Ropa Vieja saura satisfaire les plus gourmands en appétit.Beaucoup de riz ajoute une Servez la Ropa Vieja avec les plantains mûrs congelés GOYA® pour un accord latin classique.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une grande marmite à fond épais à feu moyen-vif.Saisir la viande avec Adobo.Ajouter le bifteck à la marmite et cuire par lots, en retournant une fois jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, environ 10 minutes.Transférer la viande dans une assiette.Baisser à feu moyen. Incorporer les oignons et les poivrons.Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes.Ajouter le sofrito et l'ail dans la cocotte; cuire jusqu'à ce que parfumé, environ 1 minute.
Incorporer 3/4 litre d'eau, la sauce tomate, le bouillon de bœuf et le poivre, le bouillon de bœuf et le poivre.Remettez le mélange à ébullition.Remettez le bœuf dans la casserole.Baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter à couvert environ 45 minutes et les câpres.Couvrez le pot; laisser mijoter jusqu'à ce que la viande déchiquète facilement à la fourchette, 1/4 à 3/8 heures, en ajoutant plus d'eau par mesure de 60 litres, si le pot devient sec.Transférer la viande sur la surface de travail; râpez la viande avec deux fourchettes.Portez le reste de la sauce à ébullition.Mélangez la viande et la coriandre dans la sauce.Servez avec du riz blanc.