Rôti de porc à l'orange et aux herbes

Name: rôti de porc à l'orange et aux herbes
Cook time: 240 min
Total time: 265 min
Ingredients: 1 rôti de surlonge de porc désossé (1,3 à 1,8 kg); Origan frais haché, facultatif; 1/2 cuillère à café de gingembre moulu; 1/2 cuillère à café de poivre; 2 medium onions, cut into thin wedges; 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe de jus de pamplemousse blanc; 1 cuillère à soupe de sauce à steak; 1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sodium; 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé; 1/2 cuillère à café de sel; 3 cuillères à soupe de fécule de maïs; Nouilles aux oeufs cuits chauds; Origan frais haché, facultatif

La combinaison géniale d'assaisonnements et d'agrumes dans ce rôti tendre nous rappelle pourquoi nous chérissons de délicieuses recettes. Il est agréable de le servir avec des nouilles chaudes pour absorber toute la sauce d'agrumes supplémentaire. — Laura Brodine, Colorado Springs, Colorado

Ingrédients

Préparation

Couper le rôti en deux. Dans un petit bol, mélanger l'origan, le gingembre et le poivre. frotter sur le porc.Dans une grande poêle antiadhésive enduite d'un aérosol de cuisson, faire rôtir le rôti de tous les côtés.Transférer dans une cocotte minute; ajouter des oignons.
Dans un petit bol, mélanger 1/4 litre de jus d'orange, sucre, jus de pamplemousse, sauce à steak et sauce soja; verser sur le dessus. Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Retirer la viande et les oignons dans un plat de service; Garder au chaud.
Dégraisser le jus de cuisson; transférer dans une petite casserole.Ajouter le zeste d'orange et le sel.Amener à ébullition.Combiner la fécule de maïs et le jus d'orange restant jusqu'à ce que le mélange soit lisse.Amener le mélange dans la casserole. cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Servir avec du porc et des nouilles; Si désiré, saupoudrer d'origan frais.