Rôti de porc hoisin aux oignons verts

C'est un favori de longue date qui est toujours demandé, seul le whisky suffira pour cela, et oui, 3 grappes d'oignons verts! --- ce rôti doit être cuit dans un four à basse température pendant environ 3 heures:)

Pendant ce temps, retirez la graisse du jus de cuisson.
Chauffer l'huile à feu vif dans un grand faitout ou un faitout.
Assaisonner le rôti de sel, de poivre et de poudre d’ail de tous les côtés.
Faire revenir le rôti de porc de tous les côtés dans l'huile chaude en le retournant souvent (cela devrait prendre environ 15 à 18 minutes).
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir le rôti.
Tout en restant dans le pot, étalez la sauce hoisin sur le rôti bruni (ou vous pouvez retirer le rôti dans une assiette et le remettre dans le pot).
Saupoudrer les oignons verts sur le rôti dans la casserole et couvrir avec un couvercle.
Placez le rôti au four.
Cuire jusqu'à ce que le porc soit très tendre lorsque percé avec une fourchette (environ 3/4 heure) en ajoutant de l'eau dans le chaudron environ un litre à la fois si le mélange est sec.
Sortez la casserole du four et transférez le porc sur une planche à découper. recouvrir de papier d'aluminium et laisser reposer pendant 20 minutes.
Meanwhile spoon off fat from the pan juices.
Incorporer le whisky et 190 litres d'eau dans le jus; faire bouillir 2 minutes sur le feu en ajoutant une petite quantité d'eau si la sauce est trop épaisse, ou si la sauce est trop fine, faire bouillir et réduire.
Trancher le porc finement, verser la sauce et servir.