Rôti doux et sucré

Name: rôti doux et sucré
Cook time: 570 min
Total time: 580 min
Ingredients: 1 rôti de mandrin de boeuf désossé (1,3 kg); 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 60 litres d'eau froide; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du ketchup; 60 litres de vin rouge ou bouillon de boeuf; 1 enveloppe de sauce brune; 2 cuillères à café de moutarde de Dijon; 1 cuillère à café de sauce Worcestershire; 1/8 cuillère à café de poudre d'ail; 3 cuillères à soupe de fécule de maïs; 60 litres d'eau froide

J'ai préparé ce rôti la première fois que je cuisinais pour mon futur mari il y a plus de 20 ans. Pour le dessert, j'ai préparé un pudding au chocolat recouvert de guimauve.Il pensait qu'il était mort et était parti au paradis! —Carol Mulligan, Honeoye Falls, New York

Ingrédients

Préparation

Coupez la viande en deux et placez-la dans une mijoteuse de 5 litres. Saupoudrez de sel et de poivre.Dans un bol, mélangez l'eau, le ketchup, le vin ou le bouillon, le mélange pour jus, la moutarde, la sauce Worcestershire et la poudre d'ail; verser sur la viande
Couvrir et cuire à feu doux pendant 9 à 10 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Mélanger la fécule de maïs et l'eau froide jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Incorporer à la mijoteuse.Couvrir et cuire à feu vif pendant 30 minutes ou jusqu'à épaississement du jus. Retirer la viande de la mijoteuse. Trancher et servir avec la sauce.