Sauerbraten spécial

Name: sauerbraten spécial
Cook time: 360 min
Total time: 385 min
Ingredients: 1 rôti de bœuf ou rôti de fond (1,3 à 1,8 kg), coupé en deux; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 3/8 litre de vinaigre de cidre; 1 medium onion, chopped; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sucre brun emballé; 1 envelope onion soup mix; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des carottes râpées; 2 cuillères à soupe de granulés de bouillon de boeuf; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; 1 feuille de laurier; 1 gousse d'ail, émincée; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de graines de céleri; 1 cuillère à café de gingembre moulu; 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 1/4 cuillère à café de piment d'épice moulu; 1/4 cuillère à café de poivre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la fécule de maïs; 130 litres d'eau

Après avoir mijoté dans la mijoteuse pendant plusieurs heures, le rôti est tendre à la fourchette et a repris une partie des saveurs de la sauce.Ma famille a hâte de l'avoir pour le dîner.Je sers avec de la purée de pommes de terre et du maïs.— Laura Ehlers, Lafayette , Indiana

Ingrédients

Préparation

Dans un grand poêlon, faire brunir la viande dans l'huile sur tous les côtés.Transférer la viande et le jus de cuisson dans une cocotte. Dans un grand bol, mélanger le vinaigre, l'oignon, le sucre, le mélange pour soupe, la carotte, le bouillon, la sauce Worcestershire et les assaisonnements; verser sur le rôti. Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou jusqu'à tendreté.
Sortir la viande dans un plat de service; Garder au chaud. Filtrer le jus de cuisson, jeter les légumes et les assaisonnements.
Dégraisser le jus de cuisson; verser le jus dans une grande casserole.Porter à ébullition.Combiner la fécule de maïs et l'eau jusqu'à l'obtention d'un jus onctueux; incorporer graduellement dans la casserole. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Servir avec du boeuf.

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