Roulade aux noisettes et aux framboises

Name: roulade aux noisettes et aux framboises
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 8
Ingredients: 4 blancs d'œufs; 227 grammes de sucre en poudre; Noisettes grillées de 57 grammes, hachées; 300 ml de double crème fouettée; 198 grammes de framboises fraîches

C'est une recette de Mary Berry que j'ai hâte d'essayer lorsque je pourrai mettre la main sur des framboises fraîches.

Ingrédients

Préparation

En vous aidant du parchemin, enroulez la meringue assez serrée depuis l’un des longs bouts pour former une roulade.
Tapisser un moule à pain suisse de format 9x13 avec du papier sulfurisé.
Placez les blancs d'œufs dans un bol propre et fouettez à l'aide d'un fouet électrique à pleine vitesse jusqu'à ce qu'ils soient très fermes.
Ajoutez progressivement le sucre une cuillère à thé à la fois, en fouettant bien entre chaque addition.
La meringue est prête quand elle est brillante et très dure.
Répartir le mélange dans le moule préparé et saupoudrer de noisettes.
Cuire au four pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que très doré.
Retirer la meringue du four et retourner le côté noisette sur une feuille de papier sulfurisé antiadhésif.
Retirez le papier de la base de la meringue et laissez-le refroidir pendant dix minutes.
Étendre la crème fouettée sur la meringue et répartir sur les framboises.
Using the parchment to help you, roll the meringue up fairly tightly from one of the long ends to form a roulade.
Envelopper dans un papier sulfurisé antiadhésif et bien refroidir avant de servir.
Servir dérouler et couper en tranches.