Roulé d'huîtres fumées

Dans un bol moyen (sans le robot), verser le fromage à la crème avec une cuillère en bois.Incorporer la mayonnaise, le Worcestershire, l'ail, l'oignon, la sauce au piment fort et le sel au goût.Blend bien.

Huiler légèrement un grand morceau de papier ciré et étendre le mélange au fromage dans un rectangle de 41 x 15 centimètres.

Dans un tamis, égouttez les huîtres et rincez-les à l'eau froide. Essuyez-les avec du papier essuie-tout et hachez-les finement. Étalez-les sur le rectangle du fromage en laissant une petite bordure.Avec une spatule, utilisez du papier ciré pour vous guider. dans la mesure du possible, en regardant du côté long. Bien emballer et réfrigérer jusqu'au lendemain.

Pour servir, couper le rouleau en tranches de 2/3 cm avec un couteau très tranchant. Tremper un couteau dans de l'eau chaude de temps en temps pour obtenir des tranches plus ordonnées.Placez-les sur des rôties de pain grillé Melba.Faites environ 60 entrées.

Livre de recettes de Noël Canadian Living.